De man in het rode overhemd is Pels Hansje. En Pels Hansje geeft restauranteigenaars adviezen en tips. Daar leeft de goede man van. Laat had hij voor de eigenaar van de Rustende Rufter nog een mooie tip…:” Gekookte bloemkool is het allerlekkerst als je hem vlak voor het opdienen vervangt door een schaal patat”!
